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Il tag ‘fondi di cottura’ comprende tutti quei contenuti che spiegano come utilizzare e valorizzare i residui saporiti che rimangono sul fondo di pentole e padelle dopo la cottura di carni, pesce o verdure. Questi articoli approfondiscono tecniche per deglassare, ricette per creare salse o brodi ricchi di gusto e suggerimenti per evitare sprechi in cucina. Leggendo i post con questo tag, i lettori possono imparare trucchi professionali per ottenere piatti dal sapore intenso e scoprire come trasformare semplici fondi di cottura in elementi chiave di una ricetta gourmet.
C’è un momento, quando stai cucinando il pollo, in cui capisci già come andrà a finire. Se la padella è “giusta”, se i profumi partono subito, se quella prima rosolatura canta, allora sai che non ti ritroverai con una carne…